🍫 Házi Turtle Candy recept
🛒 Hozzávalók
- 2 csésze félbevágott pekándió (enyhén pirított)
- 300 g puha karamella (csomagolás nélkül)
- 2 evőkanál tejszín
- 2 csésze félédes vagy tejcsokoládé (darabok vagy aprítva)
- 1 evőkanál növényi olaj vagy kókuszolaj (opcionális)
Opcionális feltétek:
- Tengeri só
- Olvasztott fehér csokoládé
👩🍳 Elkészítés
1️⃣ A pekándió előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Terítsd szét a pekándiókat sütőlapon, és pirítsd 5–7 percig, amíg illatosak lesznek. Hagyd teljesen kihűlni.
2️⃣ A „teknősök” alapjának kialakítása
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Rendezz 3–4 pekándió-felet kis kupacokba – ezek lesznek az alapok.
3️⃣ Karamell olvasztása
Egy hőálló tálban melegítsd a karamellát a tejszínnel 30 másodperces szakaszokban, közben kevergetve (kb. 2 perc).
Amikor sima és folyós, kanalazz kb. 1 evőkanálnyit minden pekándiókupacra.
Hagyd 10–15 percig szobahőmérsékleten dermedni.
4️⃣ Csokoládé olvasztása
Olvaszd fel a csokoládét (és az olajat, ha használod) szintén 30 másodperces szakaszokban kevergetve, amíg teljesen sima lesz.
5️⃣ Összeállítás
Kanalazz kb. 1 evőkanál olvasztott csokoládét a karamellrétegre.
Igény szerint:
- szórd meg tengeri sóval
- csorgass rá fehér csokoládét
6️⃣ Dermesztés
Hagyd szobahőmérsékleten megkötni, vagy tedd hűtőbe kb. 30 percre.
Tárold légmentesen záródó dobozban:
- Szobahőmérsékleten: 1 hétig
- Hűtőben: akár 2 hétig
- Fagyasztóban: max. 3 hónapig
👨🍳 Szakácsi tippek
✔ A pirítás mélyebb, diós ízt ad.
✔ Egy kevés olaj fényesebb, simább csokoládébevonatot eredményez.
✔ Étcsokoládéval intenzívebb, tejcsokoládéval lágyabb ízt kapsz.
🔄 Variációk
- Mogyoróvajas változat – egy vékony réteg mogyoróvaj a pekándió és karamell között
- Mandulás verzió – pekándió helyett mandula
- Sós karamellás – só a karamellrétegre még csokoládé előtt
- Keto változat – cukormentes csokoládé és low-carb karamell
Ez a házi Turtle Candy a ropogós pekándió, a lágy karamell és a gazdag csokoládé tökéletes harmóniája. 🎁 Ünnepi ajándéknak is kiváló, de egy hétvégi kényeztetésnek is tökéletes választás.
Címkék: Édes sütemények